Lapin à l'ancienne aux légumes printaniers

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger 50cl de crème fraîche et 50cl de moutarde à l'ancienne.

Découper le lapin en morceaux.

Enduire le lapin du mélange crème et moutarde.

Mettre au four 50mn.

Éplucher les légumes, couper les carottes en bâtonnets.

Précuire en autocuiseur 5 mn.

Poêler ensuite tous les légumes, ajouter une cuillère à café de sucre pour caraméliser les légumes, saler et poivrer.

Présenter le plat le lapin au centre et les légumes autour.

Régalez vous.