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Lapin à l'anis
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Par Clarisse

Un plat mijoté original, savoureux et light....

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ThymThym
  • Jus de citronJus de citron
  • PastisPastis
  • Cube de bouillon1 cube or
  • Ail2 gousses d'ail
  • PoivrePoivre
  • Fenouil1 fenouil
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Olive verteQuelques olives vertes
  • PistacheQuelques pistaches
  • Sel ou sel finSel
  • 1 lapin entier préparé et découpé en morceaux

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans une cocotte, faire mariner le lapin avec un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron, un filet de pastis, un peu de sel et du poivre, du thym, l'ail écrasé, les pistaches broyées et les olives hachées la journée.

  2. 2

    Le soir, faire revenir le lapin quelques minutes et ajouter le fenouil et le poivron épépiné en lamelles.

  3. 3

    Faire revenir encore quelques minutes le tout et ajouter 25 cl d'eau et le cube. Laisser mijoter 1h.

  4. 4

    Meilleur le lendemain après avoir remijoter le tout 30 min.

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