Lapin au basilic

Salez et poivrez les cuisses et faites les dorer dans une cocotte dans le beurre.
Réservez.
Déglacez la cocotte avec le fond et laissez réduire.

Réduisez en purée le basilic, avec le sucre, la crème et un peu de fond. Passez.
Remettre les morceaux de lapin et laissez mijoter à feu doux 40 mn.
Dressez les morceaux de lapin et nappez de sauce.