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45min
Moyen
Budget moyen
Par Lapin de France
Une belle recette de Lapin de France
Ingrédients
4 personnes
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100 g de sucre
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Poivre
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Sel ou sel fin
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250 g de beurre
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1 dl de crème fraîche épaisse
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1 botte de basilic
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½ l de fond de volaille
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4 cuisses de lapin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Salez et poivrez les cuisses et faites les dorer dans une cocotte dans le beurre.
Réservez.
Déglacez la cocotte avec le fond et laissez réduire. - 2
Réduisez en purée le basilic, avec le sucre, la crème et un peu de fond. Passez.
Remettre les morceaux de lapin et laissez mijoter à feu doux 40 mn.
Dressez les morceaux de lapin et nappez de sauce.
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