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Lapin de cabanes
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Par Communauté 750g

Délicieux lapin au moscatel et fruits secs

Ingrédients (6 personnes)

  • Quatre épicesquatre épices
  • Cannellecannelle
  • fruits secs au choix pruneaux plus abricots secs dattes ou figues sèches raisins secs, amandes
  • Huile d'olivehuile olive
  • Thymthym
  • Ailail
  • Foie de lapinquelques foies de lapin
  • moscatel
  • Oignonoignon
  • Lapinl lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Marinade la veille.
    Rissoler les morceaux égouttés.
    Ajouter l'ail oignon thym ect.
    Couvrir de la marinade.
    Faire cuire 20 minutes.
    Ajouter les fruits secs.
    Cuite 15 minutes de plus.
    C'est délicieux.

Conseils

La veille mettre les épices et les ingrédients du dessus avec le moscatel (vin doux espagnol) et faire une marinade dans laquelle on laisse le lapin mariner. Agoutter les morceaux de lapin les faire rissoler avec l'oignon et ail ajouter la marinade avec les épices et couvrir laisser cuire 20 minutes y ajouter les fruits secs choisis en fonction de ses goûts et finir de cuire 15 minutes. Servir avec de la semoule de couscous.

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