Lasagne au pesto, crabe et Saint-Jacques

Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

Coupez les noix de Saint-Jacques en morceaux. Faites-les revenir 2 minutes avec la chair de crabe dans l'huile d'olive. Réservez. 

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce béchamel. Retirez du feu dès que ça commence à épaissir. 

Ajoutez le pesto genovese dans la sauce béchamel, en gardant 2 cuillères à soupe de côté. Mélangez. 

Ajoutez le mélange St-Jacques et crabe à la sauce béchamel. Mélangez.

Beurrez un plat à gratin. Mettez une couche de sauce béchamel dans le fond du plat, puis ajoutez deux feuilles de lasagne et couvrez avec la sauce aux fruits de mer.

Répétez l'opération pour avoir 5 couches en alternant feuilles de lasagne et sauce.

Finissez par une couche de sauce qui recouvre bien les dernières feuilles de lasagne.

Ajoutez les 2 cuillères restantes de pesto genovese. 
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de servir.

Bon appétit !