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Lasagne au pesto, crabe et Saint-Jacques

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Photo par : 750 grammes

Des lasagnes originales et raffinées à base de pesto et de poisson, idéales pour les repas de fêtes !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 feuilles de lasagnes Collezione Barilla
  • 300g de noix de saint-Jacques avec corail
  • 200g de chair de crabe
  • 1 pot de pesto genovese Barilla
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 40 cl de lait
  • 20g de beurre
  • 15g de farine
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

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  2. Étape 2 :

    Coupez les noix de Saint-Jacques en morceaux. Faites-les revenir 2 minutes avec la chair de crabe dans l'huile d'olive. Réservez. 

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  3. Étape 3 :

    Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
    Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce béchamel. Retirez du feu dès que ça commence à épaissir. 

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez le pesto genovese dans la sauce béchamel, en gardant 2 cuillères à soupe de côté. Mélangez. 

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez le mélange St-Jacques et crabe à la sauce béchamel. Mélangez.

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  6. Étape 6 :

    Beurrez un plat à gratin. Mettez une couche de sauce béchamel dans le fond du plat, puis ajoutez deux feuilles de lasagne et couvrez avec la sauce aux fruits de mer.

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  7. Étape 7 :

    Répétez l'opération pour avoir 5 couches en alternant feuilles de lasagne et sauce.

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  8. Étape 8 :

    Finissez par une couche de sauce qui recouvre bien les dernières feuilles de lasagne.

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  9. Étape 9 :

    Ajoutez les 2 cuillères restantes de pesto genovese. 
    Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de servir.

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  10. Étape 10 :

    Bon appétit !

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