Une recette incontournable mais dans une version allégée.
Ingrédients
Pour la béchamel
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pincée de noix de muscade
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80 g de fécule de maïs
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100 cl de lait demi-écrémé
Pour les lasagnes
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100 g de gruyère râpé allégé
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2 oignons
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 tomates
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1 petite boîte de concentré de tomates
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2 darnes de saumon
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1 boite de tomates pelées
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8 feuilles de lasagnes
Préparation
- 1
Préparez la béchamel. A l'aide d'un fouet, délayez petit à petit dans une casserole, la maïzena dans le lait froid (opération à réaliser hors du feu).
- 2
Placez la casserole sur feu doux et faites épaissir le tout en mélangeant régulièrement.
Une fois la béchamel épaissie, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. - 3
Préparez les lasagnes. Dans une grande poêle anti-adhésive, faites revenir l'oignon et l'échalote puis faites-y cuire les darnes de saumon. Une fois cuites, émiettez-les puis ajoutez le concentré de tomates, les tomates pelées puis les tomates fraîches lavées, coupées et épépinées.
- 4
Tapissez un plat à gratin avec une couche de feuilles de lasagnes. Recouvrez-les avec une couche de béchamel. Ajoutez une couche de lasagnes, puis le mélange saumon-tomates, puis de nouveau de la béchamel. Recouvrez de feuilles de lasagnes puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 5
Veillez à terminer par une couche de béchamel. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez 20 min et servez bien gratiné.
Conseils
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
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