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Lasagnes butternut / ricotta
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Photo par : nanoudK

Lasagnes très crémeuses à la courge butternut et un délicieux mélange de ricotta et mozzarella


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 35 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients

6 personnes
  • Feuille de lasagne
  • 1,5 kg de courge butternut
  • 450 g de ricotta
  • 220 g de mozzarella
  • 100 g de parmesan râpé
  • 120 ml de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 15 feuilles de sauge
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • Noix de muscade
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 200 degrés. Pelez et coupez la courge, huile, sel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé . Assaisonnez avec du poivre. Cuisez la jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée, de 25 à 30 minutes. Laissez refroidir.
    Réduisez la température du four à 180 degrés. Mélangez la ricotta, crème, jaunes, mozzarella et une pincée de muscade dans un bol moyen. Assaisonnez avec du sel.
    Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Dès qu'il commence à grésiller, ajouter la sauge, et laisser cuire, légèrement croustillante sur les bords, de 3 à 4 minutes.

  2. Étape 2 :

    Placez la courge dans un bol moyen, et réduisez en purée 1 / 2 avec le dos d'une cuillère en bois, laissant l'autre 1 / 2 en morceaux entiers en remuant délicatement pour ne pas les écraser. Incorporez délicatement le mélange de beurre de sauge et le bouillon (progressivement pour ne pas avoir un mélange trop liquide). Assaisonnez avec le sel et le poivre.

  3. Étape 3 :

    Huilez un plat à gratin étalez une couche de lasagne puis recouvrez la de 1/3 du mélange de ricotta. Recouvrez d'une couche de lasagnes. Déposez 1 / 2 du mélange de courge . Recouvrez d'une couche de lasagne et répétez une fois les différentes couches en terminant par la ricotta. Saupoudrez de parmesan sur le mélange de ricotta.
    Placez le plat au four pour 30 à 35 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.

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Commentaires

il n'y a pas assez de liquide pour cuire les lasagnes... Et puis le mélande des fromages et crèmes ne ressort pas du tout. Sans intérêt!

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peut-on congeler cette recette?

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Bonjour,  Oui c'est possible. Décongelez-les ensuite à four doux.

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