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Lasagnes saumon-courgettes, sauce à l'oseille
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Lasagnes saumon-courgettes, sauce à l'oseille - Photo par Nad0511Lasagnes saumon-courgettes, sauce à l'oseille - Photo par Nad0511@ Nad0511
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Par Nadine THOMAS

Une recette de lasagnes qui change, et où l'oseille accompagne merveilleusement bien le saumon et les courgettes

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive1 cs d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 6 ou 7 plaques de lasagnes sèches
  • 2 cs bombées de parmesan râpé
  • 34 cs d'oseille hachée (surgelée)
  • Lait40 cl de lait
  • Epicesdes épices à poissons
  • Échalote1 échalote
  • Courgette1 petite courgette (ou 1/2 si elle est grosse)
  • Fécule de maïs25 g de Maïzena
  • Pavé de saumon2 pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposer les pavés de saumon sur une assiette et saupoudrer d'épices à poisson. Couvrir de film alimentaire, percer quelques trous à l'aide d'une couteau et cuire 2 minutes au micro-ondes (puissance maxi). Réserver.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée dans la cuillerée d'huile puis ajouter les courgettes taillées en tout petits dés. Laisser cuire à feu doux quelques minutes. Saler et poivrer.

  3. 3

    Prélever un peu de lait froid des 40 cl pour y délayer la Maïzena. Faire chauffer le reste dans une casserole. Quand le lait est chaud, verser la Maïzena et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter l'oseille hachée, saler et poivrer.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C.
    Huiler légèrement les mini-cocottes. Dans chacune, déposer une plaque de lasagnes (n'hésitez pas à les casser pour les adapter à la cocotte, et combler les côtés avec les chutes), émietter 1/3 de pavé de saumon, ajouter 1 cs de courgettes puis une 1 grosse cs de sauce. Renouveler l'opération deux fois et terminer par une plaque de lasagnes couvertes et napper de sauce. Saupoudrer chaque cocotte d'une cuillerée de parmesan râpé.

  5. 5

    Enfourner 20 minutes puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Conseils

Les cocottes sont plutôt généreuses, aussi mieux vaut ne pas prévoir une entrée ou un dessert trop copieux.

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