Lasagnes verde au tajine de poulet et abricots

Coupez les cuisses de poulet en deux (pilon et haut de cuisse) et enrobez-les d'épices.
Faites revenir la viande à feu vif de toutes parts dans une cocotte sur feu vif avec 2 CS d'huile d'olive.
Réservez

Faites blondir les oignons émincés sur feu doux puis ajoutez la viande.
Remuez pour mélanger les sucs de cuisson. Salez poivrez.
Couvrez à fleur d'eau et laissez chauffer à feu vif jusqu'au premier bouillon. Baissez ensuite le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter 40 minutes environ.

Ajoutez le miel en fin de cuisson. Pendant ce temps, coupez les abricots en tranches fines et réservez. Sortez le poulet du plat et détachez la viande des os pour l'émietter. Remettez la viande dans la cocotte avec le jus et les oignons.

Procédez au montage des lasagnes :
- une couche de plaque à lasagnes (6 par couches)
- une couche de tajine avec du jus de cuisson
- une couche d'abricot et 1 cuillerée de cassonade
- puis recommencez

Terminez par une couche de lasagnes, et versez l'intégralité du bouillon du tajine restant sur les lasagnes. L'idéal étant que le bouillon couvre à fleur le dessus des pâtes. Parsemez sur le dessus amandes et pistaches et enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.