Dans une jatte, travaillez le beurre au batteur électrique à vitesse rapide. Incorporez progressivement le sucre et le Sucre Vanillé ancel  et continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez les œufs un à un (un œuf toutes les 30 secondes).

Mélangez la farine, la Levure ancel, la cannelle, le sel et le cacao tamisé. Incorporez ce mélange à la préparation en alternant avec le vin. Battez à vitesse moyenne. Rajoutez les morceaux de chocolat et les amandes.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. 

Enfournez cette préparation, et  laissez cuire environ 60 min.

Sortez le moule du four et laissez refroidir 10 min avant de démouler le gâteau.