Le fonio de Koumabty

Laver le fonio environ 4 fois.

Mettre dans une passoire et faire cuire à la vapeur. Dès que la vapeur monte, il faut retourner le fonio et ajouter un peu d'eau pour travailler la graine. Remettre à cuire à la vapeur 4 fois. La graine est prête.

Pour le plat : dans une cocotte, verser 1,5 l d'eau et ajouter la viande découpée en petits morceaux, tous les légumes, le concentré de tomates, les cubes de bouillon et la pâte d'arachide. Laisser cuire entre 1 h et 1 h 30.

Bon appétit !