Gâteau léger en bouche, hyper chocolaté, fondant sur les bords et au c&oeligur totalement coulant. Un vrai délice pour les drogués du cacao comme moi.
Ingrédients
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125 g de margarine
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100 g de chocolat blanc
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120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de sucre vanillé
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125 poudre d'amandes
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5 oeufs
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220 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat noir et la margarine.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et ajouter les jaunes au chocolat fondu un à un en mélangeant bien.
Ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et la poudre d'amande. - 2
Monter les blancs en neige (ajouter une pincée de sel pour faciliter la montée).
- 3
Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat (en prenant soin de ne pas casser les blancs).
- 4
Verser la moitié de la pâte dans votre plat.
Ajouter les carrés de chocolat blanc et recouvrir du reste de la pâte chocolatée.
Faire cuire durant 18 minutes dans un four chaud à 190°C.
Conseils
Utiliser de préférence un moule rond en silicone de 25 cm.
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