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Le hoummous libanais
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Par Khalidaf

Voici le hoummous libanais à déguster en apéritif avec du bon pain !

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cuill à soupe de tahina
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail3 gousses d'ail
  • Huile d'olive3 cuill à soupe d'huile d'olive
  • Citroncitrons
  • Pois chiche500 g de pois chiche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prendre une boite de pois chiche de 500 g la verser dans une casserole et laisser chauffer 5 minutes à feu vif !

  2. 2

    Récupérer les pois chiches et réserver l'eau de cuisson, mixer les pois chiche avec le jus des deux citrons et les gousses d'ail hachées, rajouter l'huile d'olive et la tahina que l'on trouve au rayon épicerie du monde.

  3. 3

    Ajouter l'eau de cuisson à la préparation, mixer de nouveau et rajouter le sel et poivre selon vos goûts!

    laissez reposer deux heures au réfrigérateur, puis dégustez avec du pain libanais et mettre de l'huile d'olive sur le hoummous en présentation

Conseils

Si vous voulez faire avec des pois chiche secs, les faire ramollir dans de l'eau deux jours avant de passer au mixer ! tahina= crème de sésame

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