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Le jus de gingembre
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Par Kialatok

Le jus de gingembre aux saveurs exotiques de la Guinée. Une recette authentique de Madame Fofana pour les ateliers de cuisine du monde Kialatok.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau1 l d'eau
  • Ananas1 ananas frais
  • Citron2 citrons
  • Gingembre150 g de gingembre
  • Sucre70 g de sucre
  • Menthe1 bouquet de menthe
  • Fleur d'oranger2 c. à s. de fleur d'oranger
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade

Matériel

  • PassoirePassoire
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Bien laver le gingembre. Couper le gingembre en morceaux sans l'éplucher.

    Presser le citron.

    Mixer le gingembre, la menthe et l'ananas dans le mixeur avec un peu d'eau (20 cl environ). Une fois le tout mixé, le passer à la passoire. Récupérer le filtrat dans un récipient.

     

  2. 2

    Ajouter le jus de citron, la fleur d'oranger, le sucre et le sucre vanillé.

    Ajouter l'eau restante en fonction du goût souhaité. Si le mélange reste trop piquant, ajouter du sucre. Ajouter une pincée de noix de muscade

    Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

  3. 3

     

     

Nutrition

347kcal18% AR*
5.2 gprotéines11% AR*
92.5 gsucres36% AR*
2.4 gmatières grasses4% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes