Le Malakoff

Travailler sucre + amandes jusqu'à homogénéisation parfaite
Ajouter le beurre fondu et ensuite la crème fouettée + 1 verre de kirsch (selon les goûts).
Tremper les buiscuits (eau + sucre + kirsch)
Mettre 1 couche de biscuits au fond d'un moule à charlotte, en tapisser les bords, puis 1 couche d'appareil fait précédemment, 1 couche de biscuits vers le milieu, 1 couche d'appareil et terminer par les biscuits
Mettre au réfrigérateur au moins 12h, démouler et servir avec une crème fouettée ou une  crème anglaise