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Le roulé au Chocolat
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4.1 / 5 22 avis
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Le roulé au Chocolat - Photo par viadohLe roulé au Chocolat - Photo par viadoh @ viadoh
R
Par Ramoutch

LE Roulé au Chocolat... Mmm...
Délicieux, Gourmand, extrémement simple et rapide à préparer.
Sa base permet un roulé pour toutes les saveurs.
Les ingrédients qui le composent sont des ingrédients de base que chacun a dans ses placards.

Idéal pour partager un moment agréable et de cuisine et de dégustation.

Ingrédients

Pour le gâteau :

  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Pour la crème :

  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 2 cuilleres à soupe de cacao
  • Ces ingrédients seront ceux que vous utilisez habituellement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le Gateau :
    - Préchauffer le four à 180°C.
    - Séparer le blanc des jaunes. Reserver les blancs.
    - Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.
    - Ajouter la farine petit à petit.
    - Monter les blancs en neige bien ferme (avec la pincée de sel).
    - Ajouter les blancs en neige au mélange jaunes-sucre-farine.
    - Beurrer et fariner une plaque.
    - Enfourner une petite dizaine de minutes.
    - Placer votre gateau sur un torchon humide dès sa sortie du four.
    - Rouler le gâteau sur lui-même.

  2. 2

    La crème :
    - Mélanger les oeufs au sucre, jusqu'a ce que le mélange soit mousseux. (A effectuer Au bain-Marie : les ingrédients sont dans un recipient ; Ce recipient est dans une casserole d'eau qui chauffe).
    - Laisser refroidir votre preparation.
    - Ajouter le beurre mou, le chocolat fondu et le cacao.
    - Mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogene.

  3. 3

    Le "Roulage":
    - Dérouler le gâteau.
    - Etaler la moitié de la crème.
    - Rouler l'ensemble.
    - Appliquer le reste de crème sur votre roulé.

    Mettre au réfrigérateur avant degustation.

Conseils

Avec le roulé, TOUT EST PERMIS :
- seule la base du roulé (qui est le gateau) reste,
ensuite, c'est vous qui decidez,
une confiture peut remplacer la crème de ma recette, comme une pate à tartiner, etc.

Ce peut etre une occasion pour partager "La Cuisine" avec un enfant...

- Le roulé peut bien entendu être "chic" !

Accompagné de fruits frais, de poudre de cacao, de paillettes alimentaires dorées, etc.

Mon seul petit "conseil" :
- surveiller la cuisson, le gateau doit etre moelleux et fin.
- lors de la preparation du gateau, n'hésitez pas à étaler la pate sur du papier de cuisson que vous aurez préalablement déposée sur votre plaque;
il suffira alors de retirer ce papier sur lequel sera cuit le gateau, de retouner l'ensemble sur votre plan de travail, et de retirer le papier sans risque de casser votre gateau.
- Enrouler le roulé dans du film alimentaire avant d'effectuer sa "décoration" et le mettre au refrigerateur quelques heures.

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