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Le Rubik's cube de légumes

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Photo par : yotacf

Une présentation originale de purée de légumes, peu calorique pour une entrée.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge3 min
  • Icone casserole 3 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 œufs
  • 250 g d'épinards hachés
  • 250 g de purée de celeri
  • 250 g de purée de carotte
  1. Étape 1 :

    Faire les différentes purées ou prendre de la purée congelée.

  2. Étape 2 :

    Ajouter à la purée de carotte refroidie 2 oeufs battus, poser un cadre inox de 23 cm x 16 cm sur une toile en silicone, mettre la préparation dans le cadre et faire cuire 15 minutes à 210°.

  3. Étape 3 :

    Sortir du four et poser la plaque de purée sur un plat et répéter la même opération avec les deux autres purées, superposer les différentes plaques de purées.

  4. Étape 4 :

    Couper des carrés de 3 cm sur 3 cm.

  5. Étape 5 :

    Prendre une grande assiette, disposer les carrés en formant un damier de 3 carrés sur 3.
    Faire 3 étages identiques.

  6. Étape 6 :

    Pour la déco une fleur de ciboulette, de l'alfalfa de poireaux et quelques gouttes de crème balsamique

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