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Le triangle normand
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Le triangle normand - Photo par milienmLe triangle normand - Photo par milienm@ Milienm
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Par Jousse

il s'agit de pomme fruit caramelisées accompagné d'une pate feuilletté croustillante et d'un caramel au beurre salé ainsi que sa boule de glace vanille

Ingrédients (4 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Glace à la vanille150g de glace vanille
  • Beurre salé50g de beurre salé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre semoule
  • 3 pommes boskope
  • Sucre de canne roux ou cassonade30g de sucre cassonade
  • 1 pâte feuilleté maison

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1.Préchauffrez votre four a 200°C,détaillez 12 triangle de pâte feuilleté que vous lustré avec une dorure(jaune d'oeuf+ eau) et ensuite saupoudré de sucre cassonade,enfournez 8 à 10 min.
    2. Découpez les pomme en deux dans le sens de la longeur et détailler des tranche ni trop fine ,ni trop épaisse.
    les faire revenir dans une caramel, il faute que les pommes est une belles coloration de chaque cotés.
    3.réalisation du caramel au beurre salé: mettez les 100g de sucre a cuire av un peu deau froide a feu fort , une fois que le sucre a pri une bonne coloration le détendre avec les 50g de beurre sans arréte de remué.
    4. préparez le monatge du triangle en découpent en 2 les triangle qui on bien gonflé au four et realisez un element de decor ainsi que la glace vanille.

Conseils

attention avec le caramel!

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