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Le vacherin démoniaque
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Le vacherin démoniaque - Photo par capaliLe vacherin démoniaque - Photo par capali@ Capali
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Par POSE

Voici un vacherin démoniaquement bon avec de la délicieuse crème de marrons !

Ingrédients

6 personnes

Meringue

  • Sucre en poudre ou sucre semoule350 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Blanc d’oeuf6 blancs d’oeufs

Garniture

  • Purée de marrons250 g de purée de marrons
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Crème fraîche30 cl de crème fraîche

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Battre en neige très ferme les blancs d'oeufs.Tout en continuant de les battre, ajouter le sucre. Beurrer 3 moules à tarte et y verser les blancs d'oeufs, les étaler à l'aide d'une spatule.

  2. 2

    Faire cuire très doucement la meringue, dans le four le plus bas possible, environ 4 heures ; elle doit être croustillante. Retirer du four et laisser refroidir. Les démouler. Battre ensemble le lait et la crème, puis mélanger avec la purée de marrons. Etaler ce mélange entre les trois couches de meringue. Décorer de marrons glacés concassés ou barres chocolatées. 

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