Vacherin glacé à la vanille et aux framboises

Déposez un disque de meringue au fond d'un cercle de pâtisserie.

Ajoutez un peu de glace vanille devenue souple sur la meringue sur 2 /3 cm environ, puis mettez-en aussi sur les bords, comme si vous faisiez un fraisier.

Ajoutez les fruits au centre sur la glace puis recouvrez à nouveau de glace.

Lissez le dessus de votre vacherin et laissez le vacherin au congélateur 30 minutes à 1h.

Pendant ce temps, préparez la chantilly, en fouettant au batteur ou au robot la crème fraîche entière liquide et le sucre. Mettez dans une poche à douille.

Au moment de servir et à la sortie du congélateur, enlevez le cercle à pâtisserie et recouvrez de crème chantilly le dessus en faisant de jolies rosaces. Puis ajoutez quelques fruits frais sur le dessus et servez !