Le vrai Bibimbap coréen

Rincez le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire puis faites-le cuire par absorption avec l’eau, soit à la casserole, soit dans un rice-cooker. Réservez au chaud.

Mettez la viande hachée dans un bol et râpez l'ail pelé au dessus du bol.

Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, mélangez bien, couvrez et réservez à température ambiante.

Coupez les champignons en tranches.

Coupez la courgette en julienne, sans la peler.

Pelez les carottes puis coupez-les en julienne.

Dans un wok, faites chauffer une cuillère à café d’huile, ajoutez la julienne de courgette et faites-la revenir pendant 1 minute. Versez dans un bol.

Faites chauffer une cuillère à café d’huile dans le wok, faites revenir la julienne de carotte pendant 2 minutes puis versez dans un autre bol.

Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 2 minutes, versez dans un autre bol. Faites de même avec les oignons.

Ajoutez un peu d’huile et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Versez-la dans un bol.

Répartissez le riz dans deux grands bols. Dans chaque bol, disposez les carottes, les courgettes, les oignons et les champignons.

Ajoutez la viande.

Ajoutez les oignons et la pâte de piment.

Faites cuire 2 œufs au plat et ajoutez-les au centre de chaque bol.

C'est prêt !