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Lemon Madeira Cake & Glacé icing - De Jane Asher
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G
Par Gandon Adeline du blog 'Chefmesdelices

C'est une recette très simple, mais très longue à cuire, 1 heure 10 minutes exactement... Aucune difficulté dans la traduction ! Cette recette est tirée du livre Anglais: "Jane Asker - Beautiful Baking". Il est plutôt consistant, le mieux et de le dévorer avec une boisson chaude (Thé, café...). Si vous aimez les gâteaux au citron, celui-là est fait pour vous... Car entre le zeste & le jus du citron, le goût est INTENSE...

Ingrédients

8 personnes

Lemon Madeira Cake (Mesures exactes)

  • Beurre150 g de beurre mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Citron1 citron (zeste + jus)

Décoration & Glacé Icing

  • Sucre glace8 c. à c. de sucre glace
  • Eau2 c. à c. d'eau
  • Zeste de citronZeste de citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (350°F, th. 6) ou 160°C pour un four à chaleur tournante. Beurrer un moule de 15cm de diamètre, si il n'est pas en silicone. Mélanger le beurre et le sucre en poudre ensemble jusqu'à obtention d'une crème. Casser et battre légèrement les oeufs. Ajouter les oeufs en 4 fois, c'est-à-dire un par un, dans la mixture sucre/beurre. Bien battre ! Tamiser la farine et la levure. Ajouter progressivement la farine à l'autre mixture. Ajouter le zeste et le jus du citron. Verser la mixture finale dans le moule. 

  2. 2

    Cuire 60 à 70 minutes maximum. Laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de démouler le gâteau. Préparer le glaçage : mélanger dans les 2 cuillères à café eau, les 8 cuillères à café de sucre glace. Verser le glaçage sur le gâteau en applatissant à l'aide d'une cuillère. Facultatif : Décorer avec des zestes de citron réservés.

Conseils

Préparer le glaçage en dernier & le mettre sur le gâteau une fois qu'il est totalement froid.

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