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Lemon Madeira Cake & Glacé icing - De Jane Asher

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C'est une recette très simple, mais très longue à cuire, 1 heure 10 minutes exactement... Aucune difficulté dans la traduction ! Cette recette est tirée du livre Anglais: "Jane Asker - Beautiful Baking". Il est plutôt consistant, le mieux et de le dévorer avec une boisson chaude (Thé, café...). Si vous aimez les gâteaux au citron, celui-là est fait pour vous... Car entre le zeste & le jus du citron, le goût est INTENSE...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 70 min

Ingrédients (8 personnes)

Lemon Madeira Cake (Mesures exactes)

  • 150g de beurre mou
  • 150g de sucre en poudre (3 c à c d'édulcorant)
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 citron (zeste + jus)

Décoration & Glacé Icing

  • 8 c à c de sucre glace
  • 2 c à c d'eau
  • Zeste de citron
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  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C (350°F, th. 6) ou 160°C pour un four à chaleur tournante. Beurrer un moule de 15cm de diamètre, si il n'est pas en silicone. Mélanger le beurre et le sucre en poudre ensemble jusqu'à obtention d'une crème. Casser et battre légèrement les oeufs. Ajouter les oeufs en 4 fois, c'est-à-dire un par un, dans la mixture sucre/beurre. Bien battre ! Tamiser la farine et la levure. Ajouter progressivement la farine à l'autre mixture. Ajouter le zeste et le jus du citron. Verser la mixture finale dans le moule. 

  2. Étape 2 :

    Cuire 60 à 70 minutes maximum. Laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de démouler le gâteau. Préparer le glaçage : mélanger dans les 2 cuillères à café eau, les 8 cuillères à café de sucre glace. Verser le glaçage sur le gâteau en applatissant à l'aide d'une cuillère. Facultatif : Décorer avec des zestes de citron réservés.

Icone ampoule

Conseils

Préparer le glaçage en dernier & le mettre sur le gâteau une fois qu'il est totalement froid.

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