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Lentilles à l'indienne ou dahl (coriandre, curry, curcuma, gingembre et lait de coco)
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Par Guillemette

Voici un petit aperçu de la cuisine indienne, chaude et parfumée !

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Coriandre½ bouquet de coriandre
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • lentille500 g de lentilles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon émincé et la carotte coupée en cubes dans l'huile d'olive. Ajouter la coriandre hâchée puis les épices (garder quelques brins pour décorer). Ajouter ensuite le lait de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Terminer en ajoutant les lentilles et laisser mijoter encore 10 minutes.

  2. 2

    C'est prêt! Servir avec de la coriandre fraiche hâchée.

  3. 3

    Bon appétit!

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