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Lentilles à l'indienne ou dahl (coriandre, curry, curcuma, gingembre et lait de coco)

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Photo par : guilleNM

Voici un petit aperçu de la cuisine indienne, chaude et parfumée !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 c à c de gingembre
  • 1 c à c de curry
  • 1 c à c de curcuma
  • Sel/poivre
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 40 cl de lait de coco
  • 500g de lentilles cuites (je les ai choisi en conserve pour une recette express!)
  1. Étape 1 :

    Faire revenir l'oignon émincé et la carotte coupée en cubes dans l'huile d'olive. Ajouter la coriandre hâchée puis les épices (garder quelques brins pour décorer). Ajouter ensuite le lait de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Terminer en ajoutant les lentilles et laisser mijoter encore 10 minutes.

  2. Étape 2 :

    C'est prêt! Servir avec de la coriandre fraiche hâchée.

  3. Étape 3 :

    Bon appétit!

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