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Les bredeles
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Par Les petites marmites de mika

Petits biscuits alsaciens, ils sont préparés au début de l'Avent et sont dégustés dans l'attende de noel.

Ingrédients (6 personnes)

Pour environ 60 biscuits

  • Levure chimique1 pointe de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Des arômes, ici de la vanille, cannelle, gingembre, anis, myrtilles
  • Oeuf1 œuf
  • Poudre d'amandes70g de poudre d'amandes
  • Sucre100g de sucre ou édulcorant
  • Beurre120g de beurre ou 3 c à s de fromage blanc
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez votre pâte. Versez dans une jatte, la farine et la poudre d'amandes, mélangez, au besoin tamisez. Creusez un puits et au centre ajoutez la pincée de sel, la levure, le sucre et le beurre.

    Sablez la pâte du bout des doigts puis incorporez l'œuf.

  2. 2

    Si vous souhaitez faire plusieurs sortes de biscuits, divisez votre pâton et à chaque boule incorporez soit une cuillère à soupe de vanille ou de liqueur de myrtilles ou une cuillère à soupe de cannelle ou gingembre en poudre.

  3. 3

    Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte sur un plan fariné en une abaisse de 5mm. Détaillez des formes à l'emporte-pièces.

  4. 4

    Disposez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15min.

  5. 5

    A la sortie du four, réservez-les sur une grille, puis enfermez-les dans une boite hermétique.

Conseils

Conservez-les dans une boite en fer.

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Idées de recettes