Les céréales de la Contée

Cuire le quinoa dans l'eau bouillante 15 minutes.
Pour garder une texture croquante du quinoa ; dès la sortie de cuisson, le refroidir à grande eau.

Préparation de la garniture
Hacher la coriandre. Rassembler dans un bol le brie écrasé à la
fourchette, puis la coriandre, le miel et l'huile d'olive. Mettre assez d'huile d'olive de sorte que la préparation se mélange facilement à
votre quinoa.
Assaisonner légèrement et mélanger cette garniture au quinoa.

Concasser les noisettes à l'aide d'une étoffe de chevalier en «tapant » cette étoffe sur la table ronde !
Les ajouter en assaisonnement dans le quinoa.