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Les foies de veau selon Laurent
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Par 750g

Faire blondir des oignons, incorporer les délicieux foies détaillés en fines lamelles. Ajoutez vin blanc, crème fraîche et un peu de doigté...

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Tagliatelles200 g tagliatelles
  • Crème fraîche25 cl crème fraîche
  • Oignon2 oignons
  • Vin blanc25 cl vin blanc
  • 200 g foies de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire blondir les oignons

  2. 2

    Incorporer les foies de qualité détaillés en fines lamelles

  3. 3

    Ajoutez vin blanc pour déglacer

  4. 4

    Crème fraîche sel poivre et un peu de doigté...

  5. 5

    La cuisson ne doit pas dépasser les 8 minutes.

Conseils

A servir tout simplement avec des pâtes façon brasserie.

Commentaires

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