Le mazapan ou massepain est une spécialité espagnole qui se déguste à Noël.
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Ingrédients (4 personnes)
- 200g de sucre
- 200g d'amandes moulues
- 1 œuf battu
- 1/2 citron (facultatif)
- 1 blanc d'œuf
Matériel
- Fouet
- Four traditionnel
-
Étape 1 :
Mélanger le sucre et les amandes moulues.
-
Étape 2 :
Pour parfumer, ajouter le zeste d'un demi citron (facultatif).
-
Étape 3 :
Batter le blanc d'œuf en neige et l'incorporer à la préparation précédente.
Malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène -
Étape 4 :
Saupoudrer de sucre le plan de travail et vos mains, former avec la pâte les formes souhaitées : lettres, fleurs, personnages..
-
Étape 5 :
Badigeonner les morceaux de pâtes avec un oeuf battu.
-
Étape 6 :
Mettre au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que ce que ce soit doré.
Les mazapan
Ingrédients
(4 personnes)
- 200g de sucre
- 200g d'amandes moulues
- 1 œuf battu
- 1/2 citron (facultatif)
- 1 blanc d'œuf
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