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Les mazapan
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4.2 / 5 55 avis
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Par Jennifer

Le mazapan ou massepain est une spécialité espagnole qui se déguste à Noël.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre200 g de sucre
  • Poudre d'amandes200 g de poudre d'amandes
  • Oeuf1 oeuf battu
  • Citron½ citron (facultatif)
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le sucre et les amandes moulues.

  2. 2

    Pour parfumer, ajouter le zeste d'un demi citron (facultatif).

  3. 3

    Battre le blanc d'œuf en neige et l'incorporer à la préparation précédente.
    Malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

  4. 4

    Saupoudrer de sucre le plan de travail et vos mains, former avec la pâte les formes souhaitées : lettres, fleurs, personnages..

  5. 5

    Badigeonner les morceaux de pâtes avec un oeuf battu.

  6. 6

    Mettre au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que ce que ce soit doré.

Nutrition

543kcal28% AR*
14.4 gprotéines29% AR*
53.2 gsucres21% AR*
28.8 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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