1h
Moyen
Bon marché
Mélange coloré.
Ingrédients (4 personnes)
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500g de moules
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Poivrons : 1 vert 1 rouge
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7 tranches de jambon cru fumé
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2 tomates
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2 oignons
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Sel
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Poivre
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1 à 2 pincées de piment de cayenne en poudre
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1 petite boite de concentré de tomate
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1 pot de crème fraîche
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Beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver vos moules ensuite faites les ouvrir sur feu doux en remuant afin qu'elles s'ouvrent toutes.
- 2
Dans une casserole faites revenir les oignons emincés dans le beurre, ajouter le jambon découpé en lamelles puis les poivrons finement coupés, mettre à feu doux en verssant 1 petit verre d'eau, ajouter 2 cuillère à soupe de concentré de tomate une fois les poivrons fondants ajouter les tomates en dès, saler poivrer à votre convenance.
- 3
Une fois vos moules ouvertes otez les de leurs coquilles ajoutez-les à votre préparation et incorporer la crème laissez cuire à feu doux10 bonnes minutes et à votre guise ajouter le piment.
- 4
Accompagner ce plat de frites ou de riz et je vous souhaite donc un bon repas.
