Name: Pancakes moelleux et gourmands
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 oeufs; 37,5 cl de lait; 50 g de beurre fondu; 0,5 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel ou sel fin; 1 c. à s. de sucre; 250 g de farine

Pancakes moelleux et gourmands

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Par Delgery

Petites crèpes à préparer pour le petit déjeuner et à déguster avec du sirop d'érable...

Ingrédients

6 personnes

3 oeufs
37,5 cl de lait
50 g de beurre fondu
0,5 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel ou sel fin
1 c. à s. de sucre
250 g de farine

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 2min

Attente : 30min

1
Dans un saladier, mélanger farine, sucre, sucre vanille et le sel.
2
Dans un autre récipient, mélanger jaunes d'oeufs et le lait.
3
Verser ce mélange dans le premier saladier petit à petit afin d'éviter les grumeaux.
4
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
5
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer à la préparation délicatement afin de ne pas les casser.
6
Ajoutez la levure et remuer doucement. Couvrez et laissez reposer
7
Pour la cuisson, à feu très doux : huiler une petite poêle, mettre une petite louche de préparation puis attendre que toute la surface soit couverte de trous et qu'elle paraisse « sèche » et la retourner pour qu'elle cuise de l'autre côté environ une minute.