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Pancakes moelleux et gourmands
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4.2 / 5 56 avis
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D
Par Delgery

Petites crèpes à préparer pour le petit déjeuner et à déguster avec du sirop d'érable...

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait37,5 cl de lait
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger farine, sucre, sucre vanille et le sel.

  2. 2

    Dans un autre récipient, mélanger jaunes d'oeufs et le lait.

  3. 3

    Verser ce mélange dans le premier saladier petit à petit afin d'éviter les grumeaux.

  4. 4

    Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

  5. 5

    Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
    Les incorporer à la préparation délicatement afin de ne pas les casser.

  6. 6

    Ajoutez la levure et remuer doucement. Couvrez et laissez reposer

  7. 7

    Pour la cuisson, à feu très doux : huiler une petite poêle, mettre une petite louche de préparation puis attendre que toute la surface soit couverte de trous et qu'elle paraisse « sèche » et la retourner pour qu'elle cuise de l'autre côté environ une minute.

Conseils

Ajouter la levure en dernier pour permettre à la pâte de se reposer. Pour le repos couvrir le saladier avec un torchon.

Nutrition

400kcal20% AR*
11.3 gprotéines23% AR*
65.4 gsucres26% AR*
11.3 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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