Les petits délices de la Reine (Pim's)

Faites mousser les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine. Incorporez les blancs battus en neige. Remuez délicatement à la spatule. Étalez la pâte sur une plaque de pâtisserie.

Faites cuire au four pendant 15 minutes à 160°C. Laissez refroidir puis découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce.

Garniture

Faites chauffer la confiture de framboise Meeker avec l'agar agar, laissez bouillir une minute et étalez-la sur les cercles de pâte. Pour la feuille de gélatine, la mettre dans un peu d'eau froide, une fois que votre confiture est chaude, enlevez la casserole du feu et mettre votre gélatine, bien mélanger et laisser fondre.

Pour la couverture au chocolat

Faites le fondre et répartissez-le sur la confiture en couche épaisse.

Laissez-le sécher à l'air libre, il sera plus brillant !

Décorez d'une petite pointe de feuille d'or alimentaire. Attendez qu'ils durcissent avant de les manger ! Patience !

Astuce
Vous pouvez prendre prendre le parfum de la confiture que vous souhaitez.