Les Petits Flans d'Asperges
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Les Petits Flans d'Asperges@ paulinelly
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Les Petits Flans d'Asperges
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Avatar de ferreira Par Ferreira

Simple et trés frais ces petits flans (selon le moule) peuvent être proposés en mise en bouche, en bouchées apéritif ou en entrées.

Ingrédients

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  • Asperge verte20 asperges vertes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre1 noix de beurre
  • CibouletteCiboulette
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide
  • Oeuf3 oeufs
  • Asperge blanche500 g d'asperges blanches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 150°C

  2. 2

    Peler les asperges (ou prendre des asperges égouttées de la veille),

  3. 3

    Faire cuire les asperges blanches (si vous choisissez des asperges fraiches) et les vertes également,

  4. 4

    Mixer les asperges blanches,

  5. 5

    Ajouter les oeufs, la crème, saler, poivrer et mixer à nouveau,

  6. 6

    Découpez en tronçons les asperges vertes et les ajouter à la préparation,

  7. 7

    Beurrer des ramequins,

  8. 8

    Répartir la préparation,

  10. 9

    Mettre à cuire au bain marie 25 à 30 min,

  11. 10

    Démouler 10 minutes après la sortie du four,

Conseils

Peuvent de déguster tièdes ou bien frais selon la saison !

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