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Les pommes de terre préférées de Saxo
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Par Communauté 750g

Une autre façon de cuisiner les pommes de terre

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive ou graisse de canard
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Persil plat1 bouquet de persil plat
  • Thym1 brin de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Ail6 gousses d'ail
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Rincer les pommes de terre, bien les essuyer, ne pas les peler.
  2. 2

    Dans une grande cocotte en fonte verser l'huile d'olive ou la graisse de canard.

    Mettre les pommes de terre et l'ail avec leur peau.
    Saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier
  3. 3

    Couvrir et laisser cuire à feu doux en les tournant très souvent pendant environ 40 minutes(vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
    Rajouter le persil haché et servir avec une viande rôtie.

  4. 4
    Pour les gourmands :
    Quand elles sont presque cuites ajouter 300 g de foie ou gésiers de volailles et laisser cuire 5 à 7 minutes.

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