Les quenelles au fromage blanc de lait de brebis

On fait de la pâte un peu liquide avec de la farine, du fromage blanc de lait de brebis, oeuf, sel, de l'eau.
Puis on fait les petites quenelles, on les mets dans l'eau bouillante.
On attend, pour qu'elles remontent à fleur de l'eau
Puis on les sort, et on ajoute le mélange préparée du formage blanc de lait de brebis et de la crème.
Á la fin on ajoute les petites tranches de lard fumé grillé.