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Sablés coeur bicolores
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4.4 / 5 19 avis
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Sablés coeur bicolores - Photo par Silvia SantucciSablés coeur bicolores - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

Nous avons pensé très fort à vous pour les cadeaux gourmands car les choses faites avec amour font toujours tellement plaisir. 

Ingrédients (20 pièces)

  • Beurre demi-sel125g de beurre demi sel mou
  • Sucre125g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine250g de farine
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée10g de cacao non sucré

Ustensiles :

  • Un emporte pièce coeur et un plus petit pour faire le centre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez le beurre mou dans un bol, ajoutez le sucre.

  2. 2

    Ajoutez l’œuf et mélangez.

  3. 3

    Préparation des deux pâtes

    Séparez le mélange en deux (150g dans chaque bol environ). Dans le premier bol, ajoutez la moitié de la farine. Dans le second, ajoutez le reste de la farine et le cacao tamisé.

  4. 4

    Pétrissez la pâte nature, juste assez pour former une boule.

  5. 5

    Faîtes de même avec la pâte au cacao.

  6. 6

    Comment étaler les pâtes ?

    Etalez la pâte nature entre deux feuilles de papaier cuisson, faites de même avec la pâte au cacao et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

     

  7. 7

    Détaillez des cœurs dans la pâte nature à l'aide d'un emporte pièce.

  8. 8

    Faites de même avec la pâte au cacao.

  9. 9

    Comment faire les petits cœurs ?

    Posez les coeurs nature et cacao sur une plaque de cuisson et laissez reposer au frais pendant 15 minutes. Evidez chaque coeur avec un petit emporte pièce. Récupez les petits coeurs nature et mettez-les dans les coeurs au cacao et inverssement. 

  10. 10

    La cuisson

    Enfournez pour 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Laissez refroidir sur une grille puis conservez 1 semaine dans une boite en métal.

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