De bonnes madeleines au bon goût de notre enfance, simples et rapides à réaliser !
Ingrédients
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1 c. à c. de levure chimique
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1 c. à s. de rhum
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Zeste de citron
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1 sachet de sucre vanillé
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250 g de farine
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250 g de beurre mou
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250 g de sucre
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4 oeufs
Préparation
- 1
Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli et battre au batteur pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
- 2
Ajouter les oeufs 1 à 1 et bien battre après chaque ajout.
- 3
Ajouter la farine, la levure chimique et les zestes de citron ainsi que le rhum.
- 4
Préchauffer le four T° 6 ou 7 ou environ 200°.
- 5
Remplir les alvéoles de vos moules (mais attention les madeleines vont gonfler donc ne pas remplir a ras bord!) et enfourner pour 7 min.
Vos madeleines doivent dorer et non brunir, surveiller toujours la cuisson.
Conseils
Pesez les oeufs avec la coquille et adaptez la quantité de farine, beurre et sucre (ex : si vos 4 oeufs pèsent 270 g, mettre 270 g de ces 3 ingrédients)
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