• Connexion
  • Inscription
L'île aux bonbons
Imprimer
L'île aux bonbons - Photo par sophrochL'île aux bonbons - Photo par sophroch @ Sophroch
Avatar de Sophie Rocher du blog Miniardises and co
Par Sophie Rocher du blog Miniardises and co

Inspirée de la célèbre émission l'île aux enfants...j'ai réalisé des îles flottantes aux bonbons...

Ingrédients (4 personnes)

  • Quelques bonbons : un collier et des guimauves
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait1/2 l de lait
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre le lait à bouillir
    Dans un saladier battre les 4 jaunes d'oeufs
    Ajouter le 1/2 litre de lait bouillant en continuant de battre
    Ajouter la guimauve ( 4 de la taille d'une noix) et remuer en laissant fondre
    Cuire sur feu très doux en mélangeant sans arrêt avec une cuillère en bois.
    Arrêter lorsque la crème nappe la cuillère.
    Attention la crème ne doit pas bouillir.
    Laisser refroidir.

  2. 2

    Pour les blancs :
    Ajouter une pincée de sel et battre en neige ferme
    Pendant ce temps mettre à bouillir une grande casserole d'eau.
    Baisser le feu.
    Dans l'eau frémissante (elle ne doit pas bouillir) déposer 4 ou 5 cuillerées à soupe de blancs en neige.
    Laisser cuire 4 à 5 secondes, les retourner et laisser de nouveau cuire quelques secondes.
    Égoutter.

  3. 3

    Lorsque la crème et les blancs sont refroidis, mettre la crème dans un saladier.
    Disposer les blancs dessus et parsemer d'éclats de bonbons du collier.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Île flottante de Nounours