Linguine en sauce arrabbiata, brocolis et jambon croquant

Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

Taillez les brocolis, têtes et tiges, en tout petits morceaux. Blanchissez-les 2 minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante. Egouttez-les.
Hachez les gousses d'ail puis faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Ajoutez le brocolis, salez, poivrez et laissez rôtir 2 minutes.

Ajoutez la sauce Arrabiata et mélangez.

Faites croustiller le jambon Serrano à sec dans une poêle puis coupez-le en lamelles.

Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts. 
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel. 
Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement. Saupoudrez de lamelles de jambon Serrano et de parmesan. Servez aussitôt. 

Bonne dégustation !