De petits biscuits venus d'Alsace dont l'enveloppe de chocolat laisse découvrir un cœur gourmand tout doux !
Ingrédients
Pour environ 25 biscuits
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1 pot de confiture de framboises
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125 g de farine
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125 g de beurre
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125 g de sucre
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125 g de poudre d'amandes
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1 oeuf
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1 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée (type van houten)
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1 c. à c. de levure chimique
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½ c. à c. de cannelle
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Mettez la farine, le sucre, le cacao, la levure, les épices et les amandes en poudre dans un saladier. Mélangez bien et faites une fontaine. Ajoutez au milieu le beurre ramolli et l'oeuf battu. Malaxez bien l'appareil. Formez une boule et mettez au frigo pendant 3 heures.
- 2
Préchauffez votre four à 180°C. Reprenez la pâte et formez des boules de la taille d'une grosse noisette. Imprimez un creux dans chaque boule avec le doigt. Garnissez les creux d'une petite cuillère de confiture.
- 3
Enfournez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes. Surveillez bien la cuisson: les biscuits ne doivent pas trop brunir.
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