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Losanges au cumin
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Par Nancy

Pour l'apéritif à déguster avec diverses sauces en accompagnement, le dhal est idéal pour respecter la tradition indienne.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile 30 cl d'huile
  • Eau 8 cl d'eau
  • 1/2 cuil à café de graines de cumin noir
  • Levure chimique 1 c à café de levure chimique
  • Farine 100g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger la farine, la levure, le sel et les graines de cumin dans un saladier. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple.
  2. 2
    Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur sur un plan fariné.
    Découper des losanges puis abaisser les chutes de façon à utiliser la totalité de la pâte.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou friteuse à 180/190°.
    Plonger les losanges 30 secondes. Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  4. 4
    Les égoutter sur du papier absorbant et servir accompagné d'un dhal ou bien de sauces diverses.
    Se conserve dans une boite hermétique.

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