Losanges au cumin

Mélanger la farine, la levure, le sel et les graines de cumin dans un saladier. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur sur un plan fariné.

Découper des losanges puis abaisser les chutes de façon à utiliser la totalité de la pâte.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou friteuse à 180/190°.

Plonger les losanges 30 secondes. Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les égoutter sur du papier absorbant et servir accompagné d'un dhal ou bien de sauces diverses.

Se conserve dans une boite hermétique.