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Lotte en papillote au cumin
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3.5 / 5 4 avis
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Par FranceAgriMer

Une succulente papillote de poisson.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cumin en poudre 4 pincées de cumin en poudre
  • 4 étoiles d'anis étoilé (badiane)
  • Cerfeuil Quelques brins de cerfeuil
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Beurre 40 g de beurre
  • Citron 1 citron
  • Courgette 1 courgette
  • Navet 4 petits navets
  • Carotte 4 petites carottes
  • 4 tranches de lotte sans peau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four th. 6 (180°).
    Lavez et émincez la courgette en fines rondelles.
    Pelez les carottes et les navets, coupez-les en grosse julienne.
    Coupez 4 carrés de papier sulfurisé de 28 cm de côté. Beurrez-les.
    Déposez-y une tranche de lotte, les courgettes et les navets.

  2. 2

    Arrosez d'un peu de jus de citron. Ajoutez le cumin en poudre, l'anis étoilé, quelques brins de cerfeuil, une noisette de beurre, salez et poivrez.
    Fermez les papillotes et mettez-les au four. Cuisez 20 minutes.
    Servez tel quel ou avec du riz créole.

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