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Loup au tamaris
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Loup au tamaris - Photo par severiu5XLoup au tamaris - Photo par severiu5X @ severiu5X
S
Par Séverine
Un plat qui embaume le sud de la France.

Ingrédients (2 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Tomate2 grosses tomates
  • Citron1 citron non-traité
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • 2 loups

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Demander au poissonnier de vider le poisson.
    Bien le nettoyer.
  2. 2

    Saler l'intérieur du poisson.

    Le garnir avec les herbes et 2 tranches de citron.
  3. 3

    Mettre le poisson dans un plat.
    Arroser d'huile d'olive.

  4. 4
    Décorer avec des tranches de poivrons et de citron, de l'oignon et des quartiers de tomates.
    Mettre un peu d'eau au fond du plat.
  5. 5
    Enfourner 45 minutes à 180 °C.
    Retourner le poisson au cours de la cuisson.
  6. 6
    Servir avec une ratatouille provençale et un rosé bien frais.
    Déguster.

Conseils

Ne pas trop faire cuire le poisson, la chair doit rester souple.

Commentaires

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