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Loup au tamaris

Photo par : severiu5X
Un plat qui embaume le sud de la France.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 oignon
  • 1 poivron jaune
  • 2 grosses tomates
  • 1 citron non-traité
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive
  • Sel
  • 2 loups
  1. Étape 1 :

    Demander au poissonnier de vider le poisson.
    Bien le nettoyer.
  2. Étape 2 :

    Saler l'intérieur du poisson.

    Le garnir avec les herbes et 2 tranches de citron.
  3. Étape 3 :

    Mettre le poisson dans un plat.
    Arroser d'huile d'olive.

  4. Étape 4 :

    Décorer avec des tranches de poivrons et de citron, de l'oignon et des quartiers de tomates.
    Mettre un peu d'eau au fond du plat.
  5. Étape 5 :

    Enfourner 45 minutes à 180 °C.
    Retourner le poisson au cours de la cuisson.
  6. Étape 6 :

    Servir avec une ratatouille provençale et un rosé bien frais.
    Déguster.
Icone ampoule

Conseils

Ne pas trop faire cuire le poisson, la chair doit rester souple.

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