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Lumaconi au roquefort Papillon et champignons

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Photo par : emmanuh2

Des pâtes farcies aux champignons et parfumées au roquefort Papillon, un régal !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c à s de persil ciselé
  • Sel et poivre du moulin
  • 10 cl de crème fraîche et huile d'olive
  • 60g de Roquefort Papillon
  • 500g de champignons de Paris
  • 20g de beurre
  • 2 échalotes
  • 20 Lumaconi (5 en plus pour être sûre d'en avoir 15 beaux)
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, réserver.

  2. Étape 2 :

    Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes émincées. Lorsque ces dernières sont translucides, ajouter les champignons finement émincés. Saler et poivrer et faire cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le roquefort en dés sur les champignons, faire chauffer jusqu'à ce que celui-ci soit totalement fondu. Mixer la moitié de cette préparation, la remettre avec les champignons hachés, mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin...

  4. Étape 4 :

    Verser les champignons au Roquefort dans une poche à douille, garnir les Lumaconi et les disposer dans un plat allant au four.

  5. Étape 5 :

    Répartir la crème fraîche sur les pâtes farcies, verser un filet d'huile d'olive, un coup de moulin à poivre et le persil plat.

    Mettre à four Th. 5/6 ( 160°), pendant 15 à 20 minutes.

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