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Ma petite hermine aux fraises
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Ma petite hermine aux fraises@ Witchd
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Ma petite hermine aux fraises
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Par Witchd

Une ganache chocolat blanc-fraise, et des fraises comme un millefeuille.

Ingrédients

6 personnes
  • Fraise Gariguette250 g de fraises Gariguette
  • Daddy sucre en poudreSucre en poudre ou sucre semoule Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Daddy sucre en poudre20 g de sucre en poudre ou sucre semoule Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Fraise200 g de fraises
  • Chocolat blanc200 g de chocolat blanc
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Feuilletage
    Abaisser la pâte.
    Humecter avec de l'eau (à l'aide d'un pinceau) piquer à la fourchette.
    Saupoudrer de sucre.
    Enfourner à 200° pendant 10 min sur une plaque et recouvrir d'une grille.
    Répétez l'opération sur l'autre face de la pâte.

  2. 2

    Faites chauffer les fraises et le sucre dans une casserole.
    Quand le sucre a fondu, mixer hors du feu.
    Hacher le chocolat blanc et mélanger avec les fraises.


  3. 3

    Découper le feuilletage à l'emporte-pièce.
    Utiliser l'emporte-pièce pour le montage du 'mille-feuille' en alternant feuilletage/ganache/feuilletage/fraises découpées en carpaccio.

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