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Macaron au pistache
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Macaron au pistache - Photo par lylyraMacaron au pistache - Photo par lylyra@ Lylyra
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L
Par Lylyratatouille du blog 'Lylyratatouille'

recette très simple

Ingrédients

6 personnes
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace150 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf70 g de blancs d’oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule10 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Pour la ganache au chocolat

  • Beurre20 g de beurre
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Crème liquide10 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace tamisé les deux mixture et réserver.

  2. 2

    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en ajoutant le sucre en poudre en deux fois, puis mélanger avec la poudre d'amande à la maryse, macaroner le mélange ajouter le colorant et l'arôme pistache.

  3. 3

    Remplir une poche à d'ouille et faire des cercles sur une plaque chemisée d'un papier cuisson , laisser croûter 30 à 60 min, préchauffer le four à 150° cuire 15 à 20 min.

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