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Macaron au pistache

Photo par : lylyra

recette très simple


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20g de beurre
  • 100g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • Pour la ganache au chocolat
  • 10g de sucre en poudre
  • 150g de sucre glace
  • 70g de blancs d'œufs
  • 1pincée de sel
  • 100g d'amande en poudre
  1. Étape 1 :

    Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace tamisé les deux mixture et réserver.

  2. Étape 2 :

    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en ajoutant le sucre en poudre en deux fois, puis mélanger avec la poudre d'amande à la maryse, macaroner le mélange ajouter le colorant et l'arôme pistache.

  3. Étape 3 :

    Remplir une poche à d'ouille et faire des cercles sur une plaque chemisée d'un papier cuisson , laisser croûter 30 à 60 min, préchauffer le four à 150° cuire 15 à 20 min.

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