• Connexion
  • Inscription
Macarons à la meringue Française
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le macaron à la meringue Française ou le macaron Parisien, est le macaron le plus simple à faire. Voici une recette inratable pour confectionner ses macarons maison comme un chef.

Ingrédients

4 personnes
    • Poudre d'amandes250 g de poudre d'amandes
    • Sucre glace450 g de sucre glace
    • Blanc d’oeuf200 g de blancs d’oeufs
    • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
    • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    Attente :
    1. 1

      Mixez la poudre d'amande et le sucre glace puis tamisez le mélange. Montez les blancs en neige et ajoutez en 3 fois le sucre, puis mélangez au batteur à vitesse moyenne. Quand le mélange a un aspect mousseux, ajoutez le colorant, puis versez les poudres tamisées.

       

    2. 2

      Couchez les macarons avec une poche à douille à embout lisse (8-10mm). Laissez croûter à l'air libre pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 150-160°C et faites cuire les macarons pendant 12 à 13 minutes, en surveillant bien la cuisson.

    Commentaires

    Idées de recettes