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Madeleines à la vanille et au lait

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Un grand classique les madeleines ! Le tout est de réussir à avoir la belle "bosse" ;-) Moi j'ai trouvé ma méthode, mais il en existe d'autres... je pense que cela dépend d'un four à l'autre :-)


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 ou 3 gouttes d'arôme de vanille
  • 100g de beurre fondu
  • 7 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 8g de levure chimique
  • 150g de sucre fin
  • 200g de farine
  • 3 œufs
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le beurre doucement dans une casserole à feu doux et réserver.

    Battez les oeufs avec le sucre fin, le sucre vanillé et l'arôme de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

  2. Étape 2 :

    Ajouter ensuite 4 ml de lait, la farine et la levure tamisée. Mélangez bien.

    Ajoutez ensuite le beurre fondu et le restant du lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

    Laisser reposer la pâte une petite heure au frais.

  3. Étape 3 :

    Remplissez les moules en silicone jusqu'au 2/3 environ.

    Enfournez 10 minutes à 200-220°C et ensuite terminez la cuisson à 175°C pendant 5 minutes.

    Démoulez dès la sortie du four.

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Commentaires

Merci boucoup pour la recette

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La quantité de lait pour cette recette est de 7 cl donc moins d'un dixième de litre de lait, c'est vraiment très peu.

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Quand on sait pas lire une recette forcément c'est compliqué...lol

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Malheureusement j'ai lu les commentaires seulement pendant la préparation de la recette donc je suis allée jusqu'au bout mais du coup je n'ai mis que 40 cl de lait. Et c'était donc raté, pâte beaucoup trop liquide (et je n'ai pas mis les 75 cl prévu!!!) , pas vraiment de goût, madeleines toutes plates... Bref, je ne sais pas comment cette recette apparait toujours sur le site!

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