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Madeleines à l'orange maison
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Par Bonne Maman

La recette classique des madeleines parfumées à la confiture d'Oranges Amères ! Un délice !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine135 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure chimique5 g de levure chimique
  • Zeste d'orange1 zeste d'orange
  • Confiture d'orange amère2 c. à s. de confiture d'orange amère Bonne Maman
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • BeurreBeurre pour le moule
  • FarineFarine pour le moule

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à madeleinesMoule à madeleines
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, la confiture d'Oranges Amères Bonne Maman et le zeste d'orange.

  3. 3

    Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de fleur de sel. Ajoutez le beurre fondu tiède.

  4. 4

    Laissez refroidir votre mélange 1h au réfrigérateur.

  5. 5

    Préchauffez votre four à 210°C.

  6. 6

    Beurrez et farinez vos moules.

  7. 7

    Garnissez vos moules à madeleines au ¾. Ajoutez au centre de toutes les madeleines, une petite cuillère à café de confiture d'Oranges Amères Bonne Maman.

  8. 8

    Enfournez vos madeleines et cuisez-les entre 10 et 15 minutes environ selon votre four.

  9. 9

    Démoulez vos madeleines et laissez refroidir sur une grille.

  10. 10

    Dégustez tiède.

Conseils

Les meilleurs moules à madeleines restent les moules en fer car ils conduisent mieux la chaleur.Vous pouvez faire la même recette avec une autre confiture Bonne Maman : framboises ou fraises par exemple...

Commentaires

Idées de recettes