La recette classique des madeleines parfumées à la confiture d'Oranges Amères ! Un délice !
Ingrédients
-
135 g de farine
-
125 g de beurre fondu
-
5 jaunes d'oeuf
-
40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
5 g de levure chimique
-
1 zeste d'orange
-
2 c. à s. de confiture d'orange amère Bonne Maman
-
1 pincée de fleur de sel
-
Beurre pour le moule
-
Farine pour le moule
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Grille de refroidissement
-
Moule à madeleines
-
Saladier
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- 2
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, la confiture d'Oranges Amères Bonne Maman et le zeste d'orange.
- 3
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de fleur de sel. Ajoutez le beurre fondu tiède.
- 4
Laissez refroidir votre mélange 1h au réfrigérateur.
- 5
Préchauffez votre four à 210°C.
- 6
Beurrez et farinez vos moules.
- 7
Garnissez vos moules à madeleines au ¾. Ajoutez au centre de toutes les madeleines, une petite cuillère à café de confiture d'Oranges Amères Bonne Maman.
- 8
Enfournez vos madeleines et cuisez-les entre 10 et 15 minutes environ selon votre four.
- 9
Démoulez vos madeleines et laissez refroidir sur une grille.
- 10
Dégustez tiède.
Conseils
Les meilleurs moules à madeleines restent les moules en fer car ils conduisent mieux la chaleur.Vous pouvez faire la même recette avec une autre confiture Bonne Maman : framboises ou fraises par exemple...
Commentaires