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Madeleines au crottin de chèvre
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Par Communauté 750g

Une petite idée pour une entrée avec une salade.

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurre10 g de beurre
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Fleur de thym1 pincée de fleur de thym
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinpoivre du moulin
  • Oeuf3 œufs
  • Moutarde forte1 c à soupe de moutarde forte
  • Farine150 g de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Vin blanc7 cl de vin blanc
  • 1 crottin de chèvre bien sec

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à th.6 (180°C).
    Râpez le crottin.
    Dans un grand saladier, mélangez la farine avec une pincée de poivre, et la levure.
    Creusez une fontaine et sans cesser de tourner, avec une cuillère en bois.
    Ajoutez-y les œufs, le vin blanc, l'huile, le crottin râpé, la moutarde, le sel.

  2. 2

    Beurrez et farinez les moules à madeleine et remplissez-les de pâte, jusqu'à ½ cm des bords, enfournez-les pour 8 à 10 min.
    Sortez-les et démoulez-les sur une grille.
    Recommencez cette opération, jusqu'à épuisement de la pâte.
    Vous pouvez servir ces madeleines à l'apéro, ou en entrée avec une bonne salade.

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