Des madeleines salées, fourrées au munster ,fondantes delicatement relevées avec du cumin, une bonne alternative de la fameuse recette sucrée, pour des apéros entre amies réussies !
Ingrédients
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2,5 cl de graine de cumin
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25 g de gruyère
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100 g de munster
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Poivre
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Sel ou sel fin
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17,5 cl de farine
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½ paquet de levure
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2 oeufs (gros)
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75 g de beurre salé fondu
Préparation
- 1
Prechauffer votre four thermostat 8 soit 240°C sans la grille.
- 2
Faire fondre le beurre salé.
- 3
Melanger la farine, la levure , les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le sel, le poivre, les graines de cumin et le gruyère râpé.
- 4
Emulsionner les blancs d'oeufs sans les battre en neige puis ajoutez-les doucement au mélange précédent.
- 5
Couper le munster en petits dés. Verser dans des moules à madeleines a moitie avec la pâte fait préalablement puis ajouter quelques dès de munster et recouvrir avec de la pâte.
- 6
Avant d'enfourner les madeleines baisser le thermostat sur 210°C ou thermostat 7 et faites cuire durant 10min.
- 7
C'est prêt ! Vous pouvez servir les madeleines froides ou chaudes.
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