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      Madeleines bien bombées
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      Madeleines bien bombées - Photo par Severine_1Madeleines bien bombées - Photo par Severine_1 @ Severine_1
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      Avatar de IsaZaza
      Par IsaZaza

      Madeleines extra moelleuses et bien bombées.

      Ingrédients

      8 personnes
      • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
      • Beurre 100 g de beurre fondu
      • Lait 5 cl de lait
      • Farine 200 g de farine
      • Jus de citron 1 jus de citron
      • Sucre 100 g de sucre
      • Zeste de citron 1 zeste de citron
      • Oeuf 3 oeufs

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      Attente :
      1. 1

        Blanchir les œufs avec le sucre.

      3. 2

        Ajouter le zeste, le jus de citron et le lait. Mélanger.

      4. 3

        Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

      5. 4

        Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

      6. 5

        Placer le bol au froid, et préchauffer le four à 250°C.

        Au bout d'une demi heure, mettre 1 c à s de pâte dans chaque empreinte préalablement beurrée.

      7. 6

        Enfourner, baisser le four à 200°C et remettre la pâte restante au froid.

        Laisser cuire 10 minutes.

        Démouler de suite, et recommencer l'opération.

      9. 7
         

      Conseils

      j'ai beurré mes moules et mis ma pâte dedans et le tout au frigo.Le teste de la pâte dans un saladier au frais également durant la cuisson de la 1ère fournée.

      Commentaires

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