Madeleines extra moelleuses et bien bombées.
Madeleines bien bombées
Photo par : Severine_1
Ingrédients (8 personnes)
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de beurre fondu
- 5 cl de lait
- 200g de farine
- Le jus d'un citron
- 100g de sucre
- Le zeste d'un citron
- 3 œufs
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Étape 1 :
Blanchir les œufs avec le sucre.
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Étape 2 :
Ajouter le zeste, le jus de citron et le lait. Mélanger.
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Étape 3 :
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
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Étape 4 :
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
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Étape 5 :
Placer le bol au froid, et préchauffer le four à 250°C.
Au bout d'une demi heure, mettre 1 c à s de pâte dans chaque empreinte préalablement beurrée.
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Étape 6 :
Enfourner, baisser le four à 200°C et remettre la pâte restante au froid.
Laisser cuire 10 minutes.
Démouler de suite, et recommencer l'opération.
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Étape 7 :
Conseils
j'ai beurré mes moules et mis ma pâte dedans et le tout au frigo.Le teste de la pâte dans un saladier au frais également durant la cuisson de la 1ère fournée.
elles sont savoureuses. C'est la meilleure recette que j'ai trouvé.