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Madeleines bien bombées
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Madeleines bien bombées - Photo par Severine_1Madeleines bien bombées - Photo par Severine_1 @ Severine_1
Avatar deIsaZaza
Par IsaZaza

Madeleines extra moelleuses et bien bombées.

Ingrédients

8 personnes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 5 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 1 jus de citron
  • 100 g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Blanchir les œufs avec le sucre.

  2. 2

    Ajouter le zeste, le jus de citron et le lait. Mélanger.

  3. 3

    Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

  4. 4

    Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

  5. 5

    Placer le bol au froid, et préchauffer le four à 250°C.

    Au bout d'une demi heure, mettre 1 c à s de pâte dans chaque empreinte préalablement beurrée.

  6. 6

    Enfourner, baisser le four à 200°C et remettre la pâte restante au froid.

    Laisser cuire 10 minutes.

    Démouler de suite, et recommencer l'opération.

  7. 7
     

Conseils

j'ai beurré mes moules et mis ma pâte dedans et le tout au frigo.Le teste de la pâte dans un saladier au frais également durant la cuisson de la 1ère fournée.

Commentaires

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