• Connexion
  • Inscription
Madeleines bien bombées
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de IsaZaza
Par IsaZaza

Madeleines extra moelleuses et bien bombées.

Ingrédients

8 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Lait5 cl de lait
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Sucre100 g de sucre
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Blanchir les œufs avec le sucre.

  2. 2

    Ajouter le zeste, le jus de citron et le lait. Mélanger.

  3. 3

    Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

  4. 4

    Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

  5. 5

    Placer le bol au froid, et préchauffer le four à 250°C.

    Au bout d'une demi heure, mettre 1 c à s de pâte dans chaque empreinte préalablement beurrée.

  6. 6

    Enfourner, baisser le four à 200°C et remettre la pâte restante au froid.

    Laisser cuire 10 minutes.

    Démouler de suite, et recommencer l'opération.

  7. 7
     

Conseils

j'ai beurré mes moules et mis ma pâte dedans et le tout au frigo.Le teste de la pâte dans un saladier au frais également durant la cuisson de la 1ère fournée.

Commentaires

Idées de recettes