Name: Madeleines bien bombées
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 sachet de levure chimique; 100 g de beurre fondu; 5 cl de lait; 200 g de farine; 1 jus de citron; 100 g de sucre; 1 zeste de citron; 3 oeufs

Madeleines bien bombées

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@ Severine_1

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Par IsaZaza

Madeleines extra moelleuses et bien bombées.

Ingrédients

8 personnes

1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
5 cl de lait
200 g de farine
1 jus de citron
100 g de sucre
1 zeste de citron
3 oeufs

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

Attente : 30min

1
Blanchir les œufs avec le sucre.
2
Ajouter le zeste, le jus de citron et le lait. Mélanger.
3
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
4
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
5
Placer le bol au froid, et préchauffer le four à 250°C.
Au bout d'une demi heure, mettre 1 c à s de pâte dans chaque empreinte préalablement beurrée.
6
Enfourner, baisser le four à 200°C et remettre la pâte restante au froid.
Laisser cuire 10 minutes.
Démouler de suite, et recommencer l'opération.
7

Conseils

j'ai beurré mes moules et mis ma pâte dedans et le tout au frigo.Le teste de la pâte dans un saladier au frais également durant la cuisson de la 1ère fournée.

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